青木小舖小農商品介紹-農銘鮮採丹蔘
2014年11月6日 星期四
年輕小農黃嘉銘，原本就讀師大生物系，畢業後回到家鄉花蓮吉安鄉，因緣際會接觸了丹蔘與當歸的種植，才知道原來老家本來就少量種植一些中藥草植物，因為對農業非常有興趣，於是便專心投入了丹蔘及中藥草的耕種。
丹蔘被列為五大蔘之一，也稱為紅蔘。台灣新鮮的丹蔘主要種植於東部的花蓮地區，而市售的中藥材目前高達九成從中國進口，這些烘乾的中藥材栽培情形或製程皆無法得知，再加上長途運輸，都增加我們食用的風險。
一般比較常見的是採乾燥處理的丹蔘，新鮮丹蔘比較少見，以自然農法栽種的丹蔘表面呈現紅色，營養價值比乾燥的高了2倍，可以入菜也可以直接沖泡飲用，不必擔心重金屬的污染。
而之後在老師的介紹下開始和台中農改場合作，開始種植原生於北美的紫錐菊，入口喝起來是恬淡的菊花香味。
嘉銘期望回鄉耕作目的是能自給自足，並把自己悉心栽種的安全食材推薦給大家，期待人們健康的心情，是不是很令人感動呢?
0 則留言:
張貼留言